Being college students also means Erasmus travel and learn languages. And a friend of mine who attended the East of Naples, is well aware. And what language should you choose? Mica English or German? No, choose Arabic. Now understand that this means a trip to Arab countries, particularly Syria. And 'the second year that goes there, but did not pass the obstacle of fear, after the intoxication Food took the first time (but I say, if there are any rules of hygiene, respect them, no?) that is worth at least a very good physical shape (thinner as you saw .. maybe I'm kind of a trip I do it I just saw that a diet can not get it XD). To soften a little the start (which took place just two days after his birthday) we made a party to the surprise. And guess who was the officer of the pie? Of course, me. Rispremi squeeze you, I was just the inspiration .. "Of course it would take something that throws a bit about the morale .. .. Pull up Pull up? Course: the tiramisu." But not the classic tiramisu, let's make a mousse. I try to be him, my Bible (Aka Salvatore De Riso) and childbirth.
INGREDIENTS
For the sponge cake with butter Salvatore De Riso
70g sugar 2 eggs 2 egg yolks
00
50g flour 30 g butter For the filling
300g mascarpone 6 eggs 300g cream
12g gelatine
sugar 120g chocolate chips
For tartufini
chocolate 250g milk chocolate 150g cream
cocoa powder (to be adjusted to make the dough fairly compact)
languages \u200b\u200bcat
PREPARATION
For the sponge cake with butter:
Fit uova intere con metà dello zucchero. A parte montare i tuorli con l'altra metà dello zucchero. In un pentolino far fondere il burro, senza riscaldarlo troppo. Quando le due masse sono ben montate, unitele e incorporate la farina setacciata e il burro. Versare il composto in una tortiera di 24cm, imburrata, e far cuocere in forno preriscaldato a 190°-200°C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare
Per la farcia:
mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda. Intanto montare le uova con lo zucchero e aggiungere il mascarpone. A parte montare la panna. Far sciogliere la colla di pesce in un pentolino e aggiungerla al composto di uova. Mescolare bene e aggiungere la panna ben montata e le gocce di cioccolato.Versare sulla base di pan di spagna al burro, mettere in frigo e lasciar raffreddare.
Per i tartufini:
sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Aggiungervi la panna e il cacao amaro, tanto quanto basta ad ottenere un impasto compatto. Formare delle palline e passarle nel cacao amaro.
Composizione:
sistemare sulla superficie del semifreddo, i tartufi e spolverizzare con del cacao amaro. Sui bordi del semifreddo mettervi le lingue di gatto. Riporre in frigo fino al momento di servire.
Che dire, la sorpresa le è piaciuta tantissimo e direi che dalla faccia si nota pure. Ora non mi resta che aspettare che torni per farmi raccontare tutto, tutto di questa bellissima esperienza.


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